大根とたらこのサラダ

明太子がしょっぱいので味付けはそれだけ。大根の水気を切っておくと後々ベシャベシャにならずに済むのでしっかり水切りする。赤かぶもあるする前に一度ペーパーに挟んで水分を取るとなおよし。

大根がたくさんあるので個人的に好きな大根麺にして食べる。久しぶりに明太子のつぶつぶを欲していたので一緒にしたら良い感じにまとまった。赤かぶはちょっと冷蔵庫の肥やしになっていたので入れちゃったけど別になくてもいいかも。