簡単♪里芋入りおはぎ・ぼた餅／郷土料理

Name: 簡単♪里芋入りおはぎ・ぼた餅／郷土料理
Yield: ６個分
Ingredients: 米（うるち米） １合; 里芋 ２個（約１００ｇ）; ●砂糖（上白糖） 大さじ１／２; ●塩 ひとつまみ; 【あんこ３個・きなこ３個】; あんこ １５０ｇ; ○きなこ ２０ｇ; ○砂糖（上白糖） 大さじ１～２

Description

普通の米（うるち米）と里芋で作る、愛知県の郷土料理です。
もち米不要！里芋を入れると硬くなりにくく、翌日も美味しいです♪

梅ミッキー

材料（６個分）

米（うるち米）

１合

里芋

２個（約１００ｇ）

●砂糖（上白糖）

大さじ１／２

●塩

ひとつまみ

■ 【あんこ３個・きなこ３個】

あんこ

１５０ｇ

○きなこ

２０ｇ

○砂糖（上白糖）

大さじ１～２

作り方

1

米は研ぎ、１合の目盛りまで水を入れる。
2

里芋は皮を剥き、小さく切る。

①に●と共に加えて炊飯する。
3

炊飯後、米と里芋を潰し混ぜる。

※お玉やすりこぎを使うと便利です
4

③を６等分に丸める。
5

【あんこ】
あんこ５０ｇを平たくし、④を包む。
6

【きなこ】
○を混ぜ合わせ、④の全体に絡める。

※③であんこ（別分量）を包んでから、きなこを絡めても良いでしょう。

コツ・ポイント

・里芋皮を剥くと実質80gでした。
・里芋は小さく切る事で、米と馴染みやすく、調理工程③でしっかり混ぜ合わせやすいです。

このレシピの生い立ち

地元、愛知県尾張地区の郷土料理です。
昔はお米が貴重だった為、里芋で量増ししていたそうです。
もち米が無くても、もっちり美味しいおはぎが作れるのが魅力的で、簡単なレシピに書き残しました！！

レシピID : 7017244 公開日 : 21/11/17 更新日 : 21/11/17

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。

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