ロッシーニ

ステーキ肉とフォアグラを常温に戻し、塩胡椒を振る。
※塩胡椒は焼く直前に振る

ステーキ肉を焼きアルミホイルで包んでおく。

フォアグラの両面に小麦粉を薄く振り約220度で焼く（出てきた油をフォアグラにかけながら）。焼き色がついたら反対側も焼く。

お皿にお肉、フォアグラの順に重ねて盛り付け、上からソースをかけて完成。お好みで付け合わせ野菜を添えてください。