厚揚げの肉詰め

合い挽き肉に卵と醤油、みりん、酒を各少しずつ入れる。
ネギもあれば刻んで入れる。

厚揚げをお湯で洗って油を取り、三角形になるよう斜めに切り、切り込みを入れる。

厚揚げの中に片栗粉をまぶし、タネを入れ詰め、その上からさらに片栗粉をまぶす。

焼けたら水をフライパンの半分くらいまで入れ、だし、砂糖、みりん、酒を入れ最後に醤油を入れて甘めにする。

最後に煮詰まったら、あれば大根おろしを入れる。