詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

大根菜めし

大根菜めしの画像

Description

野菜が苦手な子どもでも喜んで食べられる「大根菜めし」のご紹介です。「野菜を無駄にしない」という生活の知恵が働いています。

材料 （４人分）

米
360ｇ（２と 1/4 カップ）
水
430 ㏄（２と 1/7 カップ）
だし昆布
10 ㎝角２枚
酒
大さじ１と 1/3
塩
小さじ 2/3
大根菜
70ｇ（１～２株）
煎りごま（白）
４ｇ（小さじ１強）

作り方

  1. 1

    大根の葉は茎からしごき取り、塩水でよく洗ってさっとゆでる。

  2. 2

    ゆでた葉をざるに上げ、冷ましてから刻み、酒（分量外）を少々ふりかけておく。

  3. 3

    米をとぎ、水、だし昆布、酒、塩を入れて炊く。吹いてきたら昆布を取り出す。

  4. 4

    炊きあがったらご飯に水分を絞った 2)の大根菜を混ぜ合わせる。

  5. 5

    茶碗に盛りつけ、煎りごまをふる。

コツ・ポイント

しらす干しを混ぜ合わせてもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

出典：https://bit.ly/2ZhC1oB
新潟地域振興局津川地区振興事務所で発刊した「奥阿賀の郷土料理」にて公開されたレシピです。東蒲原郡阿賀町に残る奥阿賀の郷土料理を季節ごとに紹介します。
レシピID : 7020853 公開日 : 22/11/07 更新日 : 22/11/07

このレシピの作者

新潟県
新潟県
新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん！

このキッチンでは、「食の宝庫　新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています！

毎日の食卓を美味しいレシピで彩ってみませんか？

おめさん、いっぺごと食いなせや～(*´３｀)-з

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
新潟県
大根菜めし
by 新潟県