魔法瓶で簡単♪砂糖不使用××発酵あんこ
Description
腸活で話題の発酵あんこを作ってみました(*^^*)材料2つで簡単に作れます♫
くまきっちん♩
材料
作り方
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1
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あずきと水を鍋に入れ1時間ほど煮る。
途中水が少なくなったら足してください
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2
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あずきを煮ている間に乾燥麹を手で崩してパラパラにしておく。
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3
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あずきが潰せるくらい柔らかくなったら火を止め、60℃まで冷ましたら麹を鍋に入れて混ぜる(60℃以上だと発酵しません)。
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4
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魔法瓶に入れて8時間で発酵完了♫
トーストにのせたりお餅に絡めて食べたり甘酒にして飲んだりして楽しめます(^3^)
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コツ・ポイント
発酵食品は温度が大事なので必ず温度計を準備してください。
このレシピの生い立ち
作り方をテレビでやってたので作ってみました(=ﾟωﾟ=)鍋と魔法瓶だけあればできるので簡単でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
くまきっちん♩
