ヴィーガン＆美味♪ブルーベリーマフィン
Description
ワンボウルで混ぜるだけ！ 全粒粉の風味が豊かで、ふわふわモチッとした食感。冷めても美味♪
AZUKINA工房
材料
（直径8cmのマフィン型5～6個分）
a.全粒粉
100g
a.米粉
30g
a.アーモンドプードル
20g
小さじ1.5
b.豆乳
120g
b.キビ砂糖
30g
b.アガベシロップ（またはメープルシロップ）
30g
b.無臭タイプのココナツオイル（又は太白ごま油か米油）
50g
■
※オーブンを180℃に予熱する。
■
※ココナツオイルは冬場は湯せんしておく。
■
※型にオイルを塗っておく（分量外）
■
※豆乳は常温にしておく。
作り方
-
-
1
-
a.を泡だて器でよく混ぜる。
-
-
-
2
-
b.を加えてゴムベラで切るように混ぜる。
-
-
-
3
-
マフィン型に8分目を目安に入れる。
ブルーベリージャムを載せてスプーンで軽く切るように押し込む（混ぜなくてOK）
-
-
-
4
-
オーブンで約25分程焼いて竹串についてこなければ出来上がり♪
-
-
-
5
-
-
コツ・ポイント
ブルーベリーは粒の残ったタイプがおすすめ♪
ジャムの甘さがあるので、砂糖・シロップは減らしても◎
ジャムの甘さがあるので、砂糖・シロップは減らしても◎
このレシピの生い立ち
香ばしい全粒粉とブルーベリーのパンケーキが食べたかったのですが、いつも食べきれないので…
翌朝の朝食にも出来る冷めてもふわもちマフィンです♪
翌朝の朝食にも出来る冷めてもふわもちマフィンです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
AZUKINA工房
