オクラとズッキーニの春巻き(亀ちゃん家)
Description
友達の亀ちゃん家でごちそうになったレシピ。かもめ食堂の本に載ってた内容を教えてもらったので、自分用メモに。
はせAne
材料
（４本分）
大1/2本 (150g)
４本
●マヨネーズ
大さじ１
●オイスターソース
小さじ１
■
↓オイスターソースの代用↓
※醤油
小さじ１
※砂糖
小さじ１/２
※中華スープの元
ひとつまみ
揚げ油
適量
作り方
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1
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ズッキーニは放射状に縦8等分に切る。
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2
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オクラは塩(分量外) でこすってさっと洗い、水気を拭いてガクを取る。 ●は合わせておく。
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3
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春巻きの皮を広げ、切ったズッキーニ2本とオクラ1本をおく。塩、こしょう少々(分量外)をふり､●を小さじ1ずつのせて巻く。
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4
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170℃に熱した油に入れ、すぐに返して3分ほど、 全体にこんがり色付くまで転がしながら揚げる。
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コツ・ポイント
巻く具材は中心より少し手前に置く。
ズッキーニの上にオクラをのせると巻きやすい。
オイスターソースなかったので、醤油小さじ１と砂糖小さじ1/2、中華スープの素ひとつまみを混ぜて代用した。
ズッキーニの上にオクラをのせると巻きやすい。
オイスターソースなかったので、醤油小さじ１と砂糖小さじ1/2、中華スープの素ひとつまみを混ぜて代用した。
このレシピの生い立ち
お友達のお家で頂いたメニューが美味しくてレシピをメモ
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