吹田くわいの甘露煮

吹田くわいをきれいに洗い、皮をむく。

耐熱ボウルに吹田くわいと米のとぎ汁を入れる。電子レンジ600Wで3分30秒加熱し、とぎ汁を捨て、水で洗う。

鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、よく溶かし、②のくわいを入れて煮立てないように10分煮る。