〖 レンチン簡単!抹茶ミルクわらび餅 〗
Description
耐熱ボウルに材料を入れて混ぜて、レンチンで簡単に出来るわらび餅。抹茶の風味、ミルクのまろやかさ、ぷにぷにの柔らかさが美味
材料
(10個ぐらい【大きさはお好みで】)
作り方
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1
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◎まぶす用の抹茶砂糖を作る
粉末緑茶、砂糖をふるいにかける。
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2
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●抹茶ミルク餅を作る
耐熱ボウルに生クリーム、牛乳を入れて、レンジ500wで50秒チンする。抹茶をふるいにかけて入れる。
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3
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泡立て器で混ぜ合わせる。砂糖を入れて混ぜ合わせる。
片栗粉をふるいにかけて入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
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4
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レンジ500wで50秒チンする。泡立て器で混ぜ合わせる。レンジ500wで2分チンする。シリコンスプーンでぐるぐると混ぜる
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5
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ボウルの底に固まっているものがあるので、底もしっかりとしなりがあるシリコンスプーンを使って混ぜ合わせる。
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6
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レンジ500wで1分チンして、シリコンスプーンで、出来た塊を押しつぶして、ぐるぐると混ぜ合わせる。
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7
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【工程6】をもう1度繰り返す。
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8
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上から〖1〗の抹茶砂糖をふるいにかけながらふりかける。ボウルの端もしっかりとかける。
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9
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シリコンスプーンでボウルに沿うようにボウルから外していく。
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10
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全部ぐるりと1周させたら、皿をかぶせて、ひっくり返して、自然に落ちるまで置く。
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11
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ボウルに残ったわらび餅も綺麗に取って、皿に乗せたわらび餅に、〖1〗の抹茶砂糖をふるいにかけながら、ふりかける。
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12
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シリコンスプーンで好みの大きさに切っていく。切れたら、〖1〗の抹茶砂糖をふるいにかけながらかけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
わらび餅の食感は柔らかめなので、好みで片栗粉を増やしても。
出来立てから、すぐにお召し上がり下さい。(30分以内が望ましい)冷やすことは想定していません。冷やすと食感が変わります。より弾力が出るかもしれませんが、味は落ちると思います。
出来立てから、すぐにお召し上がり下さい。(30分以内が望ましい)冷やすことは想定していません。冷やすと食感が変わります。より弾力が出るかもしれませんが、味は落ちると思います。
このレシピの生い立ち
〖 抹茶ミルク×カスタードクリームパン 〗を作った時に、抹茶カスタードクリームをスプーンで等分にしたら、ぷにょん♪とした感触で、これをもうちょっとわらび餅よりに片栗粉を入れたら、銀座かずやで売ってるような抹茶菓子が出来るのではないかと作った