しっとりチョコレートケーキ②

バターとチョコレートを小鍋で溶かします。

卵は卵黄と白身をそれぞれのボウルにいれ、卵黄のボウルに砂糖を加えよく混ぜます。

砂糖を加えた卵黄のボウルに、今度は小麦粉を加え混ぜます。

今度は白身を泡立てます。一つまみの塩を入れて、ハンドミキサーで角が立つ位まで混ぜます。

⑤の白身は④のチョコレート生地に3回に分けて混ぜ合わせます。ここで、混ぜすぎに注意してください。やさしく混ぜましょう。

180度に予熱しておいたオーブンで20～25分焼きます。串を刺して何も付かないようであれば出来上がりです。