サクサクやわらか ヒレカツ
えみsweets♡
作り方
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1
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材料を用意します。
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2
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1センチ幅くらいに切ります。
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3
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フォークの横側を使って、肉を潰し、広げるようにします。
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4
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塩コショウを裏表振ります。
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5
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お肉が入っていたパックに小麦粉を入れ、裏表小麦粉を薄く付けます。
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6
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卵を溶いて、パン粉も用意します。
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7
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お肉を溶き卵に付け、パン粉をまぶします。
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8
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パン粉は手で付けたほうが、菜箸にパン粉が付かなくて済みます。
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9
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パン粉をまぶして皿に入れておきます。
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10
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180度の油で、3分半〜4分、こんがりするまで揚げます。
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11
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こんがり揚がったら、取り出し、キッチンペーパーの上に置きます。余分な油を吸収してくれます。
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12
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皿に盛り付けて完成♪キャベツの千切りも添えておきます。
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コツ・ポイント
肉を潰し大きさを広げる事によって、ボリュームがあるように見え、サクサク感もアップします。とんかつソースや、おろしポン酢などで味の変化を楽しめます。
このレシピの生い立ち
揚げたてサクサクヒレカツが食べたかったから♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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