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生地の材料を全てまぜ、10分ほどよくこね、抹茶を入れてこねる。
ボウルのままラップをして、30℃の場所で1時間寝かせる。
2倍に膨らんだ生地にパンチをしてガスを抜き、4等分して、あずきを包み、クッキングシートに乗せる。
30℃の場所で40分寝かせる。
200℃で15分焼いて完成。