大根漬け

大根は、適当な大きさに切る。あとで切って食べるので、浸かりやすい大きさ。

漬物入れに大根を入れ昆布も間に入れる。

圧を、思いっきりかけて、水が大根の半分あたりまで上がって来たら、緩め水につかる程度にする。

薄味なので、醤油や鰹節で、めんつゆなんでもお好みでかけてください。保存には便利です。