野沢菜の切り漬け
はるなん☆あく
作り方
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1
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野沢菜は土や砂を良く洗い、ざく切りします。
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2
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★を全て鍋に煮立て、①へ流し込みます。
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3
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覚めたら漬物袋に移し、しっかりと空気を抜いて冷蔵庫保存。
翌日から食べられますが、2-3日漬けると美味しくなります。
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コツ・ポイント
調味料を煮立てたら、熱いまま野沢菜にかけて下さいね。
空気をしっかりと抜いて保存することがポイントです。
余った漬け汁は、3～4回使えます。
野沢菜以外の漬物にもどうぞ。
空気をしっかりと抜いて保存することがポイントです。
余った漬け汁は、3～4回使えます。
野沢菜以外の漬物にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
友達のお義母さまに教えていただきました。
はるなん☆あく
