お年寄り絶賛シリーズ☆おでん大根天麩羅☆
Description
おでんの残り大根を、天麩羅にして見ました。大根の水分を切り衣を着けて揚げたら、大根の旨さ凝縮。外はカリッ中はしっとり☆
おみつこさん
材料
（ディサービス職員用）
６５０g
油【揚げられる位の量で。】
適量
さつま芋、春菊、ピーマン、ロマネスコ【お家に有る野菜、または、大根だけ揚げて下さい。】
冷蔵庫に、潜んでる野菜。
作り方
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1
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おでん大根が残り、天麩羅にします。
溶いた天麩羅粉に、大根を入れ、溶かない天麩羅粉をまふします。
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2
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パチパチ、水分が飛んだりしますが、直ぐに無く成ります。衣が揚がったら油切りをします。
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3
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揚げ餃子にも見えますが、大根です☆
天麩羅にした事で、トロトロで味が濃く感じ、熱々は、美味しいです、
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4
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他に、さつま芋、我が家の春菊、ピーマンも天麩羅にしました。
序でに、ロマネスコも揚げました☆
職員用で、美味しく完食☆
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コツ・ポイント
おでんの残り大根を、天麩羅にして見ました。
先に、天麩羅を揚げたら衣が、残ったので、他に、揚げられるのは無いかな？
おでんの大根が有った！！
ザルに大根を入れ、水分を切ってから、衣を着け揚げたら、ビックリ旨☆
先に、天麩羅を揚げたら衣が、残ったので、他に、揚げられるのは無いかな？
おでんの大根が有った！！
ザルに大根を入れ、水分を切ってから、衣を着け揚げたら、ビックリ旨☆
このレシピの生い立ち
大根には、消化不良解消、胃酸過多解消、二日酔い予防、頭痛防止、解熱効果、のぼせ防止、ニキビなどの肌荒れ防止、冷え性緩和、動脈硬化予防、胃炎の予防、抗がん予防、歯茎の炎症を鎮める。ビタミンA、C、食物繊維、ジアスターゼ、アミラーゼ、鉄分など☆
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おみつこさん
