醤油こうじ
Description
煮物や炒めものに加えるだけで、とってもまろやかに、美味しくなります。ぜひお試しください。
なっちゃん家のごはん
材料
醤油
200cc
乾燥こうじ
100g
作り方
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1
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保存用の瓶を熱湯消毒する
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2
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醤油と乾燥こうじを入れる
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3
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清潔なスプーンでよく混ぜる
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4
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軽く蓋をして、常温で発酵させる
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5
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1日1回よく混ぜて、夏は7日くらい、冬は14日くらいで出来上がり。そのあとは冷蔵庫に保存してください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
発酵調味料がアトピーにいいと聞いたので、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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