サワラの中落ち丼
だるま丸
作り方
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1
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【参考】サワラ全体写真
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丸のまま１本から捌いたサワラ
背骨まわりについた身をスプーンでこそぎ取ったのが中落ちです。
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丼ぶりにごはんをよそいきざみネギをたっぷり乗せその上にサワラの中落ちを載せたら出来上がり♪
しょうゆやポン酢でどうぞ！
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コツ・ポイント
捌くのが上手な人は中落ち、少ししか取れませんね＾＾；
このレシピの生い立ち
捌くのがあまり上手ではないからこそできる料理なのかもしれません。
背骨周りの身をスプーンでとって中落ち丼♪
中落ち丼が食べたいがために敢えて骨側に身を多く残す人もいるとかいないとか、、、笑
背骨周りの身をスプーンでとって中落ち丼♪
中落ち丼が食べたいがために敢えて骨側に身を多く残す人もいるとかいないとか、、、笑
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だるま丸
