アジの梅和え。

梅干しの種を除き、たたきます。
たたいた梅干し、醤油、生姜を混ぜます。

アジを細く切ります。

アジ、混ぜた調味料、刻みねぎ(お好みで)をよく和えます。
味見をして適宜調整してください。