アレンジ広がる♪基本の鶏だんご
うるま市健康支援課
作り方
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1
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はんぺんを袋のまま手でつぶし、5～10mm程度の大きさまで細かくする。
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2
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ビニル袋に、１、鶏ひき肉、すりおろしたしょうがを入れ、粘りが出るまでよく混ぜこねる。
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3
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鍋にお湯を沸かしておく。
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4
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ビニル袋の端を切れ目が2cm程になるようハサミでカットする。切り目から絞り出し、スプーンで受けて３の鍋に落とす。
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5
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中まで火が通り、ゆであがったら鍋から上げる。
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6
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※鍋料理やスープの具にしたり、あんかけや甘辛肉団子にしたり、いろいろな料理に変身できます！
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7
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鶏だんごのあんかけ（ID:7045349）
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8
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ほっこり、長ねぎと鶏だんごのスープ（ID : 7372699）
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9
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鶏だんごとキャベツの食べるスープ（ID:7692370）
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10
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白菜のみそチーズクリーム煮（ID:7692367）
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11
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※みじん切りにしたねぎ・大葉・れんこん・しいたけなどを入れるのもおすすめです！
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12
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※手順２までやったら、ジッパー袋に入れて平たく伸ばし（または丸めて）冷凍保存もできます。
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コツ・ポイント
はんぺんを使うことで、ふわふわ食感と一緒に下味までつけられ一石二鳥です。ビニル袋を使うと手も汚れず洗い物も減らせます。
シンプルな材料＆味付けにしているので、まとめて作っていろいろな料理に使えます♪
減塩はんぺんを使うと塩分0.3gに！
シンプルな材料＆味付けにしているので、まとめて作っていろいろな料理に使えます♪
減塩はんぺんを使うと塩分0.3gに！
このレシピの生い立ち
鶏だんごは冬になるとよく作るのですが、シンプルなものにすることで応用しやすく、他の味が加わっても味付けが濃くなりにくくできるかなと味を調整しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うるま市健康支援課
