チキンカツ
さこんたっくすー
作り方
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1
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胸肉の皮を取り、半分に切って、大きめのそぎ切りにする。
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2
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両面に塩コショウする。
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3
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天ぷら粉を水でとく。
バッドにパン粉を準備してしておく。
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4
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片手の端で肉をバッター液に付けながら、空いた手でパン粉をつける。
少し強めに押してOK。
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5
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170〜180の油で、きつね色になるまで揚げる。
入れたらパン粉が肉にきちんとついてるか確認しながら裏返す。
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コツ・ポイント
何度も揚げる時は都度、油に入っているパン粉を出す。
皮は塩コショウをして蓋をして揚げれる。
皮は塩コショウをして蓋をして揚げれる。
このレシピの生い立ち
母の味。
さこんたっくすー
