イチゴのブッシュドノエル
琴龍関
作り方
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1
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オーブンを180度に温めておく。ロールケーキ天板に敷き紙をしいておく。
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2
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ロールケーキ用の卵を人肌に温めながら、砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。 まざったら、電動泡立て器にチェンジ。
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3
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リボンがかけるくらいまで、泡だったら、2分ほど低速にしてきめをととのえる。
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4
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粉をふるいながらボウルに加えて、まぜる。 牛乳を加える。
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5
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天板に流し込みオーブンで16分やく。 焼けたら、天板ごと20㎝ほどの高さから落とす。網に生地をのせて、冷ます。
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6
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生クリームをあわ立てる。
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7
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生地がさめたら、敷き紙をとり、生地の表面に生クリームをぬり、イチゴをならべてロールケーキの形にする。
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8
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表面に生クリームを塗り、イチゴ、サンタさん、きのこの山をかざる。
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コツ・ポイント
卵は40度くらいに温めると、泡立てやすくなります。 低速にしてきめを整えると、とても滑らかな生地になります。
このレシピの生い立ち
今年は、ロールケーキでクリスマスケーキ ブッシュドノエルを作りました。
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琴龍関
