セロリの葉っぱ 瓶詰め
Description
滅多に無い、葉っぱの保存食です。数ヶ月もちます。
Kyokoasis
材料
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セロリの葉
塩
小さじ1/2〜1
酢
大さじ1
作り方
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1
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葉っぱを茎から切り取って、洗う。
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2
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鍋にお湯を沸かし、小さじ1/2〜１の塩を加え、セロリの葉を入れる。
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3
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柔らかくなったら（3〜5分）火を止め、消毒済みのガラス瓶に、葉っぱを入れる。
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4
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瓶の9分目位入れて良し。その後で、鍋の熱い湯を入れて10分目にする。大さじ1の酢を加えて蓋を閉じる。
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5
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使用する時は、出してそのまま「お浸し」感覚で食べられるし、温めて肉料理などの付け合わせに。酢の味は気になりません。
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コツ・ポイント
特にありません。
このレシピの生い立ち
セロリを買うと葉っぱが沢山ついてきます。茎を使う料理に使うために買うので、葉っぱを捨ててしまうのが残念だったので、考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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