セロリの葉っぱ 瓶詰め
Description
滅多に無い、葉っぱの保存食です。数ヶ月もちます。
材料
■
セロリの葉
塩
小さじ1/2〜1
酢
大さじ1
作り方
-
-
1
-
葉っぱを茎から切り取って、洗う。
-
-
-
2
-
鍋にお湯を沸かし、小さじ1/2〜1の塩を加え、セロリの葉を入れる。
-
-
-
3
-
柔らかくなったら(3〜5分)火を止め、消毒済みのガラス瓶に、葉っぱを入れる。
-
-
-
4
-
瓶の9分目位入れて良し。その後で、鍋の熱い湯を入れて10分目にする。大さじ1の酢を加えて蓋を閉じる。
-
-
-
5
-
使用する時は、出してそのまま「お浸し」感覚で食べられるし、温めて肉料理などの付け合わせに。酢の味は気になりません。
-
コツ・ポイント
特にありません。
このレシピの生い立ち
セロリを買うと葉っぱが沢山ついてきます。茎を使う料理に使うために買うので、葉っぱを捨ててしまうのが残念だったので、考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)