だし昆布リメイク☆簡単美味♫昆布の佃煮♪
Rhia
作り方
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1
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昆布じめに使った昆布をそのまま使ってもOK。お鍋に入れた後の昆布を使ってもOK。新しい昆布を使う場合は③から始める。
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2
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表面を軽く水洗いする。
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3
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昆布を食べやすいサイズにカットしお鍋に入れる。
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4
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水、酒、てんさい糖、醤油を入れて火にかける。
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5
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沸騰したら火を弱め15分くらい、煮汁が少なくなるまで煮る。味を見ててんさい糖や醤油を足してお好みの味にして下さい。
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6
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完成。
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7
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余ったお刺身で昆布じめのレシピはこちら→レシピID：7054200
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コツ・ポイント
煮るだけです。
お好みで生姜の千切りを入れたり鷹の爪を入れたりしてもOK。
てんさい糖と醤油の量はお好みの味に調整して下さい。
途中で味見をして昆布がまだ硬いようなら水を足して柔らかくなるまで煮てください。
お好みで生姜の千切りを入れたり鷹の爪を入れたりしてもOK。
てんさい糖と醤油の量はお好みの味に調整して下さい。
途中で味見をして昆布がまだ硬いようなら水を足して柔らかくなるまで煮てください。
このレシピの生い立ち
だし昆布は使ったあとはそのまま捨てるともったいないので昆布の佃煮にして丸ごといただきましょう！
Rhia
