ヨウサマの減塩ピーチ茶とリンゴのムース

ピーチティは市販の指示通りにお湯を入れます。ピーチがふやけたらガムシロップ、粉ゼラチンをそのまま入れてよく混ぜる。

リンゴムースはリンゴジュース、リンゴジャム、牛乳を加える。粉ゼラチンはお湯(40度)に溶かして加え、よく混ぜる。

ラップして冷やしたゼリーとムースをワイングラスに注ぐ。その際にゼリーはさいの目に切る。生クリームと黄桃をデコる。