節約☆お出汁の出涸らしの煮しめ
Description
お出汁の残りであと一品。
材料
(作りやすい分量)
出汁の出涸らし
あるだけ
日本酒
大1
てんさい糖
大1
しょうゆ
大1
作り方
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1
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出汁を取ったあとの昆布は大きめに切り、
しいたけは石づきの固い部分を落としておきます。
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2
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調味料を鍋で煮立たせ、1とまぐろ節の出涸らしを煮ます。
出涸らしの量によって調味料は増減してください。
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3
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好みの味の濃さ、つゆの量になったら完成。
濃いめの味つけにすれば日持ちもします。
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コツ・ポイント
あえて大きめに昆布を切るのもおしゃれ。
このレシピの生い立ち
出汁の出涸らしはいつも昆布をみじん切りにして佃煮などにしていたのですが、
友人が大きめにカットして使っていたのを見て、これはよいと思い真似しました。
友人が大きめにカットして使っていたのを見て、これはよいと思い真似しました。