〖 サクサク❕❕ レモン黒胡椒おかき 〗

切り餅を４ｍｍ幅ぐらいに切る。切り餅１個を切り込みに沿って横半分に切ってその半分にしたものを切る。

残り半個分も切って約３６枚切ってざるに散らばせるように乗せる。（鍋用のざる。下受け皿が付いてるもの）上にもざるを乗せる。

風で飛ばないように綺麗に洗った小さな石を数個乗せる。朝１０時から１６時ぐらいまで１日６時間外に干しておく。

その次の日も同じように干す。
全１週間で干し終わり。

フライパンにオイルを入れて、干した切り餅を入れて、中火で混ぜながら揚げていく。

オイルの中で半透明だったのが、白くなって膨らんでくる。薄く色付くまで揚げたら揚げ上がり。網ですくってボウルに入れる。