甘納豆で簡単包餡!春らしい三色ちぎりパン
作り方
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1
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ボウルに牛乳、イーストを入れてイーストをしっかり溶かします。
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2
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砂糖、塩、溶かしバター、強力粉を入れて粉けが無くなるまで混ぜます。
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3
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ラップをして、20分ほど生地を休ませます。
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4
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生地を休ませている間に少量の水で溶かした抹茶パウダーとイチゴパウダーを用意しておきます。
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5
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6
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生地を3分割して1つは丸めなおしておきます。
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7
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残り2つの生地は抹茶ペーストとイチゴペーストを練り込みます。
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8
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9
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生地を丸めなおしたらそれぞれボウルに入れて1.5倍~2倍の大きさになるまで発酵させます。
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10
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発酵したらガス抜きをしてそれぞれ6分割して丸め直しをします。
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11
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生地を手で広げて甘納豆を5g~6gいれて包みます。
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12
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白、ピンク、緑の生地を1つずつ合わせてマフィン型にセットし、型いっぱいになるまで発酵させます。
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13
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150℃のオーブンで20分ほど焼きます。(焼き色が付きそうになったらアルミホイルを途中で被せましょう)
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14
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出来上がったらちぎって食べましょう
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コツ・ポイント
YouTubeにアップしてあるので流れを動画でご確認いただけます。
https://youtu.be/bt0mWMqJ_VE
https://youtu.be/bt0mWMqJ_VE
このレシピの生い立ち
春らしいパンを作ってみました。