牡蠣のバジルソース炒め
Laufen
作り方
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1
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ニンニクをみじん切りにし、パプリカ、ズッキーニを食べやすい大きさにカットします。
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2
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牡蠣に塩をかけ数分置き水洗いし、大根おろしでぬめりや汚れを取り水洗いします。
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3
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フライパンにオリーブオイルで、ニンニクを炒めます。
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4
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牡蠣に良く火が通るよう炒めます。
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5
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帆立、ズッキーニを追加し炒めます。
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6
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パプリカを追加しさっと炒めます。
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7
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仕上げにバジルソースを入れ混ぜ合わせます。
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8
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お皿に盛り付けたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
牡蠣の下処理で、大根おろしを使うとぬめりや汚れが取れます。
このレシピの生い立ち
旬な牡蠣と自家製バジルソースを頂いたので、魚介のバジルソースにしたら美味しいかなと思い作りました。帆立を入れましたが、イカやエビ等お好みの魚介で作られても美味しいかなと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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Laufen
