大量消費絶品みかんジャム
きっくす★
作り方
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1
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自分メモ用のテキトーレシピです。悪しからず。
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2
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全部のみかんの外皮を剥く。硬めの薄皮の場合、ここだけ硬く残っちゃう場合があるので切って捨てる。
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3
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ポツポツ切ってブンブンチョッパーとかで刻む。めっちゃジュースみたいになる。
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4
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ちょっと厚い薄皮とかがあるので、取り除くかそれも包丁で刻んでしまう。
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5
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みかんと砂糖を全部鍋に入れて煮る。焦げると最悪なので弱めの中火。
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6
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水分が減りちょっとドロっと煮詰まってきたらレモン汁投入。まだちょっと煮る。
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7
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ビンを煮沸しておく。
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8
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味見してみてイイ感じだったら火を止めてすぐにビンに詰め、逆さまにして蓋をぺこんとさせとく。
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9
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ビンに内容と日付書いとく。こうしとくと後々便利。
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10
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はい出来た〜。一個食べるように出しておいて、残りは冷凍しちゃいます。いつもありがとな、冷凍庫。
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11
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捨てるのは外皮だけ。スジも薄皮も刻んで入れてるからドロっとして食べ応えあるよ。
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コツ・ポイント
最近のみかんはどれも甘いので砂糖少なめです。
このレシピの生い立ち
箱でみかん買っちゃって…みんな食べなくて…思ったより減らなかったから…(´ー｀)
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きっくす★
