ニラ蕎麦
unoduetre
作り方
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1
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蕎麦を茹でて冷水でしっかり冷やして水をしっかりと切る。
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2
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ニラを塩茹でし、冷水に漬けてしっかりと冷やす。水を絞って、5センチ程度に切る。
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3
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蕎麦つゆを用意し、茹でた蕎麦とニラを盛り付ける。盛り付ける時は、箸でつまみやすいようにニラをほぐしてから盛り付ける。
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コツ・ポイント
栃木に知人宅を訪ねる途中で立ち寄った食事処で食べたニラ蕎麦がとても美味しく気に入りました。時たま作って食べています。
細切り海苔やワサビを添えても美味しいです。写真にはワカメを添えました。
細切り海苔やワサビを添えても美味しいです。写真にはワカメを添えました。
このレシピの生い立ち
栃木で食べたニラ蕎麦を再現したものです。蕎麦専用のお皿が無いので、ガラスボールにザルで対応してます。さらに、黒いお椀にタレを入れたら同化してしまいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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