鍋の素いらず！癖になる「塩麹鍋」の作り方
ながらめし
作り方
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1
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好きな具材を鍋に敷き詰めたら、中華だし、塩麹、醤油、酒、水を入れる。
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2
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鍋に蓋をして、鶏肉などを使っている場合はしっかりと火を通す。
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3
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生肉に火が通り、野菜もしんなりしたら完成！
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コツ・ポイント
中華だしならなんでも OK ですが、個人的には「創味シャンタン」が一番おすすめ。
また、塩麹はハナマルキなどが販売しているチューブのものが使いやすいです。
また、塩麹はハナマルキなどが販売しているチューブのものが使いやすいです。
このレシピの生い立ち
数年前に「塩麹鍋の素」が KALDI で売られていたんですが、見かけなくなっちゃったんですよ。そこで、再現すべく「塩麹」を使って「塩麹鍋」を作るようになりました。
ながらめし
