元気が出る出る！鮭のマリネ♪
ako☆にゃん
作り方
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マリネ液を作る！ 簡単酢を基本にお好みで酢、砂糖を追加して下い。※保存出来るタッパーなどで作る。
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2
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お好みの甘酢が出来たら、めんつゆ、ごま油を入れ、細かくした長ネギを入れてマリネ液が出来上がり。
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3
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生鮭の切り身を食べやすい大きさに切る。大きな骨、皮なども取る！※皮が気にならない方はつけたままでOK
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4
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軽く塩、コショウを振る。全体に行き渡る様に優しく混ぜる。
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5
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皮は端を包丁で少し切りめくり、後は手で身を押さえながらゆっくり皮を引っ張ると剥けてきます(剥けやすい方向があるようです)
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6
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片栗粉をつける。(余分な粉は軽く叩いて落とす)
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7
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揚げ油を熱する。
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8
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箸を入れ泡が出ればOK 、片栗粉をつけた鮭を入れ揚げる。
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9
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大きさ、厚みで変わりますが浮いて来て30〜60秒でOK！厚い場合は様子見て追加して下さい。
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10
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揚がったらそのままマリネ液に入れる。(入れた鮭を一度上下を返して液が浸かる様にする)
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全部入れて冷めたら冷蔵庫で保存！2〜3日漬けたら食べ頃♪
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食べる時に器に盛り出来上がり。
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酢には疲労回復、便秘改善効果、他あると言われてます。鮭には老化予防、美肌、免疫力UP等の効果があると言われてます♪
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コツ・ポイント
簡単酢を使うと、簡単にお好みのお味に出来ます。 揚げてすぐマリネ液に入れる。食べ頃は2〜3日後。
このレシピの生い立ち
いつも、お正月のおせちは好きな物だけ作るのですが、そのうちの一つです^_^ このマリネ液で夏には良くナスのマリネを作ります♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ako☆にゃん
