バレンタインに♡チキンチョコレートパスタ
Description
チョコレートのパスタ?!意外と合うんです!w 鶏とキノコの旨みたっぷりクリームソースにチョコレートが◎なユニークパスタ!
材料
(1)
20g
70g
2分の1PC
3分の1PC
塩(鶏・きのこの下味用)
適量
にんにく(みじん切り)
1片
100cc
100cc
パセリ(みじん切り)
2つまみ
コンソメ(顆粒タイプ)
2つまみ
5〜10g
90g
10g
ブラックペッパー(仕上げ用)
適量
2つまみ
ハーブ(仕上げ用)
少々
作り方
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1
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フライパンを温めてバターを溶かして鶏肉・しめじ・まいたけを入れて塩をふり、焼色がつくまで焼き付ける!
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2
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鶏肉ときのこに全体に焼色がついたらフライパンの端に寄せ、にんにくを入れてきつね色になるまで火を通す!
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3
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にんにくが色づいたらパスタ茹で汁・生クリームを入れて温め(※沸かさない)コンソメ・パセリ・チョコレートシロップを入れる!
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4
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パスタを表示時間通り茹でる!
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5
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パスタが茹で上がったら③のソースと混ぜ、粉チーズを入れしっかり混ぜる!
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6
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味のチェックをして美味しければお皿に盛り、ブラックペッパー・粉チーズ・ハーブ(ここではセルフィーユ)を添えて完成!
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コツ・ポイント
☆鶏ときのこ類は塩で下味をつけることで旨味を引き出す!
☆にんにくはきつね色になるまでじっくり加熱!
☆生クリームは分離するので沸騰させない!
☆チョコレートシロップ(今回はハーシーズ)はお好みで!
☆にんにくはきつね色になるまでじっくり加熱!
☆生クリームは分離するので沸騰させない!
☆チョコレートシロップ(今回はハーシーズ)はお好みで!
このレシピの生い立ち
バレンタインはチョコレートのイメージがありますが甘いものが苦手な方向けにおもしろレシピがあればと思いチョコレートシロップ入りのクリームパスタを考えました!(^^)