さばの塩麹焼き 簡単
Description
オーブンで焼くからアミの手入れ不要!塩麹でふっくら美味しい!酒と生姜で臭みなし(^^)
材料
(4人分)
作り方
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1
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鯖は4切れ!★をいれる
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2
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脱気(空気を抜いて)皮が上!汁に身がつくようにして冷蔵庫へ!夕飯まで今日は4〜5時間!
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3
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今回使ったサバはこれ!店名は隠してます!笑
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4
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ジップロックから出して汁は出さぬようにオープンシートをひいて200度のオーブンで45分焼きます!
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5
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焼き加減はサバの大きさやオーブンのメーカーにより異なるので焼き色見ながらやってください!
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コツ・ポイント
生姜で臭み消し!塩麹と酒でやわらかい!!
このレシピの生い立ち
オーブンで焼く料理を考えていて、最近では魚焼きグリルより、オーブンで焼く派!後片付けが楽!簡単でおいしいです!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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