龍の瞳米粉 もっちりココア蒸しパン
龍の瞳
作り方
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1
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龍の瞳米粉（公式通販https://ryunohitomi.jp/item/21379などで購入可）を用意。
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2
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米粉、ココアパウダー、砂糖、塩、ベイキングパウダーを混ぜる。ダマが気になる時はふるいます。
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3
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ボールに牛乳を入れて、2の混ぜた粉を上からかけてよく混ぜる。
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4
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カップに入れ、15分程度蒸す。
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コツ・ポイント
●牛乳を水にして作ると、生チョコのようによりしっとりとした食感になります。
●最後にお好みで、粉砂糖をまぶしてみても美味しいです。
●しっとりとし立ち上がり（膨らみ）が良くないため、底の狭い高めのカップだと見た目が引き立ちます。
●最後にお好みで、粉砂糖をまぶしてみても美味しいです。
●しっとりとし立ち上がり（膨らみ）が良くないため、底の狭い高めのカップだと見た目が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
岐阜県下呂市発祥ブランド米・龍の瞳で作った米粉です。原料である龍の瞳は、化学肥料不使用、有機質肥料、岐阜県基準の1/3以下の農薬使用量で栽培された安心安全な米粉です。
従来の米粉（上新粉）より粒子が細かいため、よりしっとりとした食感です。
従来の米粉（上新粉）より粒子が細かいため、よりしっとりとした食感です。
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龍の瞳
