スカンジナビアのグルッグ(Glogg)

オレンジの皮は、りんごの皮のように続けてむいておく。白いところはむかないように。シナモンは軽くたたいて亀裂を入れておく。

ポートワインに、オレンジの皮、シナモン、クローブを入れ、12～24時間おき、香りをワインに移してから、濾す。

鍋に、赤ワイン、ポートワイン、砂糖、アクアビットを入れ、沸騰させないように温める。