葱皮餃子

長ネギの白い部分を刻む。
（１本まるまるではなく、豚挽き肉とのバランスで量を調節してください。）

長ネギの青い部分を、３～４cm間隔で切る。
切った物に、縦に切れ目を入れて開く。

豚挽き肉に１を混ぜ、塩コショウをして、よく揉みこむ。
（塩コショウはしっかり入れた方が美味しいです。）

４に小麦粉をまぶす。

フライパンで５を焼く。
時折り転がしながら、全体的に焼き目を付ける。

酢醤油、ポン酢などで食べる。