お酒のアテに♪牡蠣のみぞれ煮ビーフン
Description
ぷりぷりの牡蠣が美味しい季節にさっと作れるビーフン鍋料理。牡蠣のうま味と大根おろしのさっぱりとした味でお酒のお供にも◎
ケンミン食品【公式】
作り方
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1
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今回使用する商品は「ケンミンお米100％ビーフン」です♪
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2
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水菜は食べやすい大きさにカットしておく。
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3
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沸騰したお湯にビーフンを入れて2分ゆでる。ゆであがったら水洗いをして水気を切る。
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4
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鍋にゆでたビーフン・牡蠣・和風だしを入れて、沸騰するまで煮る。
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5
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だしが沸騰して牡蠣に火が通ったら、大根おろし・水菜を乗せる。
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6
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お好みでポン酢をつけてお召し上がりください。
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7
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宅飲みに♪ピリ辛高菜としらすの焼ビーフン
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レシピID : 6293709
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コツ・ポイント
ゆでた後のビーフンは水気をよく切ることで、水っぽさがなくなります。先に牡蠣をさっと焼いておくと、香ばしくなります。お好みでポン酢につけてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
【開発担当者のレシピ】
「祇園 さゝ木」の佐々木シェフが考案レシピ「牛ロースとビーフンの柳川風」を参考にしたレシピです。ビーフンは硬めにゆでることで、出汁やうま味を吸ってくれます。食材の組み合わせによって、さまざまな味を表現できます。
「祇園 さゝ木」の佐々木シェフが考案レシピ「牛ロースとビーフンの柳川風」を参考にしたレシピです。ビーフンは硬めにゆでることで、出汁やうま味を吸ってくれます。食材の組み合わせによって、さまざまな味を表現できます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケンミン食品【公式】
