オクラとトマトの信号機炒め
冷蔵庫レスキュー隊
作り方
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1
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オクラ同士をゴシゴシして周りの毛を取る。
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2
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トマトは2等分しておく。オクラは斜めに切る。
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3
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先にオクラとトマトを炒めて焦げ目がついたら卵を割り入れてそのまま一気にかき混ぜる。
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4
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ここでもたつくと単なる目玉焼きになっちゃうので君と白身をかたまる前にかき混ぜる。
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5
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卵とよく絡めてしっかり目に焼く。
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コツ・ポイント
卵をフライパンにそのまま落とすと解かなくていいので洗い物が減る。どうせかき混ぜるならフライパンの上でも大丈夫！ぱぱぱーっと適当にやっても美味しくできる。それが卵のすごいところ。
このレシピの生い立ち
トマトってどうしても卵と合わせたくなっちゃう。トマトを炒めるというと意外な顔をされることが多いけれど、結構美味しいしやるよね、と思っているのだけれどもどうだろう。萎びてレスキュー必須のオクラさんを使って緑。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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