平目の葛醤油和え
Description
刺身6切れでは沢山余ります。お餅や焼きおにぎりにも合います。
クックFK9ANG☆
材料
醤油
小さじ4
みりん
小さじ1
出汁 ほんだし小さじ1と水150ml
150ml
水 葛を溶くため
大さじ1
葛
小さじ2
平目刺身
4〜6キレ
作り方
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1
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醤油、みりん、出汁を沸騰するまで熱します。
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2
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1を弱火にし、葛と水大さじ1を溶いたものを加え素早く木匙でかき混ぜます。
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3
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とろみが付いたら火を消して容器に移し冷やします。
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4
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平目の刺身によく絡めて盛り付けたら完成です。
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コツ・ポイント
鍋は雪村鍋を使うとスピーディーにできます。
このレシピの生い立ち
和久傳で頂いた葛醤油のお刺身が美味しくて再現を試みました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クックFK9ANG☆
