豚ヒレ焼きのオニオンソースがけ
みえ飯♪
作り方
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1
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≪オニオンソース作り≫
タマネギと皮をむいたりんごをすりおろして、鍋に入れる。
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2
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鍋にしょうゆ・酢・ニンニクを入れて、中火で沸騰させ、5分くらい加熱して完成。
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3
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ブロックのヒレ肉は、繊維に垂直に包丁を入れ、厚さ1㎝くらいにカット。
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4
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ヒレ肉に軽く塩コショウのあと、小麦粉をまぶす。
フライパンを温め、油をひきヒレ肉を両面しっかり焼く。両面で約5分位
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5
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焼いた肉にオニオンソースをかけて出来上がり。
オニオンソースは、少し温めてかけるとさらに美味しくなる
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コツ・ポイント
ヒレ肉はそのまま焼くとパサつきがちになるので、小麦粉をまぶして焼くことでしっとりと柔らかくジューシーな仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉ブロックを買うと決まったメニューになりがちなので、あえて焼いたヒレ肉にかけるソースを考えていました。お酢としょうゆにすりおろしりんごを加えてみるととても美味しいオニオンソースができました。
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みえ飯♪
