電子レンジでマダイの清蒸
あおもりの肴
作り方
-
-
1
-
マダイの捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/5456663
-
-
-
2
-
鱗を取り、エラ、内臓を除去する。
-
-
-
3
-
火の通りを良くするため、身の両側に切り込みを入れる。
-
-
-
4
-
お皿に長ネギの青い部分を敷き、塩、五香粉塗したタイを載せる。
-
-
-
5
-
生姜を載せ日本酒をかけてラップをし、電子レンジで３～５分加熱する。
-
-
-
6
-
白髪ねぎ、醤油をかける。
-
-
-
7
-
フライパンで熱したごま油をかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
電子レンジは最初３分程度で様子を見て、足りないようなら追加して加熱します。
五香粉を使うだけで、中華っぽさが一段と増しますよ。
五香粉を使うだけで、中華っぽさが一段と増しますよ。
このレシピの生い立ち
青森県産のマダイは全て天然物で、築地市場での
取扱量は全国3位となっています。
マダイは、ほのかな甘みと上品な旨味を持つ白身魚で、そのまま刺身で食べても美味しいですが、クセもないのでシンプルな蒸し物もいいですよ。
取扱量は全国3位となっています。
マダイは、ほのかな甘みと上品な旨味を持つ白身魚で、そのまま刺身で食べても美味しいですが、クセもないのでシンプルな蒸し物もいいですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
あおもりの肴
