チョコそばクランチ
鈴木製粉所
作り方
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1
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揚げ油を鍋に入れ190℃くらいまで上げる。
炊そば(右写真)
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2
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炊そばを一粒鍋に入れ直ぐに浮き上がったら火を止めて、炊そばを入れ素早く上げる。油の温度が下がらないように少量ずつ調理する
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3
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チョコレートを細かく刻み、湯煎をしながら溶かす。
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4
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先程揚げた炊そばとよく混ぜて型に入れて冷蔵庫で冷やす。
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5
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型から外して、包丁で好みの大きさに切る。
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コツ・ポイント
炊きそばを揚げる際、白い花が咲くように油の上に浮き上がります。すぐに油から上げないと焦げ、固くなります。
このレシピの生い立ち
揚げた炊きそばのアレンジ料理を考えて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
