素人でも作れたチーズタルト。

タルト生地
バターをボウルに入れてヘラで混ぜ、グラニュー糖を2~3回に分け混ぜる。アーモンドパウダーを入れ混ぜる

溶き卵を少しずつ入れる。薄力粉を入れ切るように混ぜる。冷蔵庫に30分入れる。オーブンを180℃に余熱する。

生地を綿棒で伸ばし、綿棒に巻き付け型に被せる。型に沿って指先で軽く押しつけ型に馴染ませ、綿棒を使い余分な生地は取る

生地にクッキングシートを敷き、重し代わりに米(一合)を載せ180℃のオーブンで15分下焼きする。

重しを外し更に10~15分焼き、型に入れたまま冷ます。

クリームチーズ生地
クリームチーズをボウルで混ぜ、グラニュー糖を入れ混ぜる。

こし器でこしてダマを取り、タルトに流し入れ160度のオーブンで20~25分色づかないように焼く。冷めたら型から外す。