カニカマクロッカン
Description
出オチなクロッカン。赤やオレンジ系のバイカラークロワッサンを作ったらやってみよう。
材料
(小カップ3つ分)
■
粉200g分の生地の場合
赤いバイカラークロワッサン生地
成形時の切れ端全部
グラニュー糖
適量(カップ1個につき小さじ半分以内?)
作り方
コツ・ポイント
焼き加減が大事。焦がさないのはもちろん、しっかり中まで火を通しきる事で、折り込み生地らしい食感を獲得。ちなみにもっとカニカマらしくと筋を入れようとするのは怪我の元だし、このままで十分カニカマ。
このレシピの生い立ち
適当に凍らせておいた切れ端を解凍したら、バキバキに折れた。仕方ないので細切れにしたら、もうカニカマにしか見えない呪いにかかった。