小さな新じゃがバター

小さな新じゃが芋は、皮を剥かずによく洗う。

半分に切ってそのまま揚げる鍋に入れる。（水気が付いていても大丈夫）

油をじゃが芋に被るギリギリか少し頭が出るくらいまで注いで火をつける。

皮がしわしわとして茶色く色付いたら油を切って皿に盛る。

塩をまんべんなく振って、カットしたバターを乗せ、お好みで青のりやパセリを振りかけてできあがり。