旬の生牡蠣を定番調味料でツルッと美味しく
Description
生食用の牡蠣が手回ったら!!
ぽん酢だけでは、もったいない!?
手代わりソース、タレ【８種】で美味しく食べましょう。
ぽん酢だけでは、もったいない!?
手代わりソース、タレ【８種】で美味しく食べましょう。
クックDL72YN☆
材料
（牡蠣10個分）
酢
適量
ケチャップ
適量
コチジャン
少々
ウスターソース
少々
オリーブオイル
適量
レモン汁
適量
七味唐辛子
適量
おろし山葵
適量
おろし生姜
適量
溶かしバター
少々
塩
少々
砂糖（三温糖）
少々
旨味調味料
少々
焼酎
適量
作り方
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1
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【１】七味酢醤油 →酢+味醂+醤油を同量
七味唐辛子を一振り
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2
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【２】ソースケチャップ → ウスターソースとケチャップを同量
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3
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【３】コチジャンケチャップ →ケチャップにコチジャンを少しだけ加えます。
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4
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【４】塩溶かしバター → 溶かしバターに塩を少々
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5
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【５】砂糖焼酎→ウィスキーを垂らしてスルッと吸い込むの応用編。焼酎に砂糖を少しだしの素を１振り。タレ＝焼酎も飲み干す!?
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6
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【６】チリソースで。
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7
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【７】おろし生姜 おろし山葵 に塩パラリ、レモン数滴
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8
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【８】味噌ソース →オイル（オリーブオイル）+味噌+レモン汁数滴+酢
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9
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味噌はこれwww
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10
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コチジャン、ケチャップはこれ。
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11
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小皿に生牡蠣、お好みのタレをのせて、吸い込むようにツルッと食します。
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コツ・ポイント
月名の英語に「R」が入ると牡蠣が美味しいとか。9～12、1～4月September、October、November、December、January、February、March、Aprilなるほどwww。新鮮な生牡蠣、必ず生食用を!!
このレシピの生い立ち
真牡蠣の旬は冬。夏は産卵期で旨味減少、海水温が高いと貝毒・腸炎ビブリオ・ノロウイルスを昔は心配しました。今は基本大丈夫。
「海のミルク」たんぱく質やビタミン、ミネラル（リン・鉄・亜鉛・銅など）が豊富。今日の生牡蠣は県別順位第3位岡山県産。
「海のミルク」たんぱく質やビタミン、ミネラル（リン・鉄・亜鉛・銅など）が豊富。今日の生牡蠣は県別順位第3位岡山県産。
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クックDL72YN☆
