簡単 おいしい チーズケーキ
作り方
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1
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まずはタルト生地から。市販のクッキー(今回はブルボンのセブーレを12枚使用)をジッパー袋に入れ、すりこぎで叩き砕きます。
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2
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バターをレンジでチン(300W50秒)して①の袋の中に入れ、全体に馴染ませます。
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3
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くっつき防止の紙を敷いた型に②を入れ、平らになるように底面にぎゅっと押しつけます。
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4
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次は本体。クリームチーズを扱いやすくする為にレンジでチンします(500Wで1分)
そこへ砂糖を入れ、よく混ぜます。
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5
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卵2個をよく混ぜておき、④へ2回に分けて入れ、都度よく混ぜてください。そしてレモン汁も入れて混ぜます。
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6
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振るった薄力粉を⑤へ入れます。粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜます。
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7
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⑥へ生クリームを入れ混ぜます。ひたすら混ぜる作業はこれでおしまい。もうひと息ですよ〜!
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8
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⑦の生地を③へ注ぎ、170℃のオーブンで50分焼きます。
途中焦げそうなら、上にアルミホイルを乗せてくださいね。
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9
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焼き上がりは結構膨らみます。
時間が経つと3分の1程度しぼみ、ギュッと詰まった美味しいケーキの出来上がり!
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10
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粗熱を取った後、冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
タルト部分はビスケット使用ならザクザク、クッキー使用ならしっとりした食感です。
このレシピの生い立ち
チーズケーキが食べたいと言う家族の誕生日に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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